冷庫的庫容計算

　　計算冷庫的噸位：(依據(jù)冷庫設(shè)計規(guī)范和冷庫庫容的相關(guān)國家標準計算)：

　　冷藏間的內(nèi)部容積×容積利用系數(shù)×食品單位重量=冷庫噸位。

　　第一步，計算冷庫內(nèi)部實際可用與存放物品的空間： 冷庫內(nèi)部空間 - 庫房中需要留出的過道空間、內(nèi)部設(shè)備占用的位置、內(nèi)部空氣流通需要預(yù)留的空間，(可按下表1容積利用系數(shù)來估算或計算);

　　第二步，按照庫存物品的類別查詢出每立方米空間可存放的物品重量，由此相乘，即可得出冷庫可存放多少噸產(chǎn)品;

　　500～1000 立方 =0.40;1001～2000 立方 =0.50;2001～10000立方 =0.55;10001～15000立方 =0.60

　　注：依據(jù)我們的經(jīng)驗，實際可用容積大于國家標準定義的容積利用系數(shù)，列如：國家標準1000立方米內(nèi)容積的冷庫利用系數(shù)為0.4.若進行科學(xué)有效擺放，實際利用系數(shù)一般可達0.5-0.6.

　　活動冷庫的食品單位重量：

　　凍肉：每立方米可存放0.40噸;

　　凍魚：每立方米可存放0.47噸;

　　鮮果蔬：每立方米可存放0.23噸;

　　機制冰：每立方米可存放0.75噸;

　　凍羊腔：每立方米可存放0.25噸;

　　去骨分割肉: 每立方米可存放0.60噸;

　　箱裝凍家禽: 每立方米可存放0.55噸。

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